El bikini de kimchi, kimcheese, o entrepà planxat de formatge amb kimchi, és una de les receptes més senzilles i ràpides que es poden fer amb el nostre kimchi, però no per això menys deliciosa!
INGREDIENTS
- Pa
- Formatge
- Mantega
- Kimchi de Sants Ferments [link a la botiga]
- Mel (opcional)
- Per començar, necessiteu dues llesques de pa. Diferents pans us donaran diferents resultats, però tots quedaran bé! Un pa de massa mare tallat gruixut quedarà molt cruixent i gustós, i un pa de motllo serà flonjo i lleuger, se us fondrà a la boca.
- Poseu a escalfar al foc una paella o una planxa. També es podria fer al forn o en una sandvitxera, si en teniu.
- Escampeu mantega per la part interior de les llesques.
- Poseu-hi el formatge laminat. Podeu fer servir qualsevol tipus de formatge, d’origen animal o vegetal. Com el pà, tots funcionaran bé i cadascun aportarà el seu caràcter a l’entrepà. El nostre consell és que amb un formatge senzill, no massa fort, però que es fongui, ja anireu bé. El contrast entre el formatge fos i el kimchi àcid, cruixent i lleugerament picant, és deliciós!
- Afegiu-hi el kimchi al gust i tanqueu l’entrepà.
- Aquí teniu dues opcions: posar mantega per les parts exteriors de la llesca o posar una nou de mantega a la paella o planxa.
- Torreu l’entrepà per cada banda uns minuts tot aplicant-hi pressió amb una espàtula o un pes. L’objectiu és que l’entrepà quedi torrat per les dues bandes, una mica planxat i el formatge es fongui.
- Un cop obtingueu el resultat desitjat, serviu l’entrepà tallat per la meitat (recte o en diagonal, debat) i, opcionalment, podeu acabar-lo amb un fil de mel per sobre. El contrast dolç li va la mar de bé. Bon profit!
